|
اجنحة الدجاج او الافخاذ الكذابة الطريقة ناخذ اجنحة دجاج غليضة ونمسك من جهة العظم الصغير وندفع اللحم للاعلى للحصول على شكل افخاد http://www.qassimy.com/up/users/amina/P144010020.jpg نرقدو الافخاذ في خليط مكون من معلقة موطارد حامضة معصرة ثومة معلقة مطيشة الحك ملح ابزار نرشوه بالطحين ونقليوه في الزيت http://www.qassimy.com/up/users/amina/P1010022.jpg قدمته مع مطيشة صغيرة مقلية في الزيت مع ملح ابزار ومع بطاطا مسلوقة بالملح والكمون اللوبيا الخضراء مشرملة وصفة أفخاد و أجنحة الدجاج المقلية بالصور : صحن افخاذ دجاج حبه ليمون. بهارات “ملح، كمون، كزبرة، فلفل أسود” حبه ماجي تنقع بكاس ماء حار ملعقة ثوم مطحون. ملعقة صغيرة خل ابيض ملعقه فلفل حار على حسب الرغبه ملعقة صويا نخلط المقادير مع بعض ثم نغمس الفخوذ فيها وتغطى وتوضع بالثلاجه لمدة ساعه او اكثر بعد ان نخرجها نغمس القطع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وتقلى بزيت حار وتقدم مع البطاطس المقلي رز ابيض بالخضار والجزر بصراحه طعمه روعه وهذي الطريقه نسلق رز في ماء وملح يكون نص استواء ونضع معاه هيل وقرفه وورق غار ثانيا: الخلطة: ناخذ قدر ثاني ونضع فيه ا: نضع قليل من الزيت والبصل حبه مقطعه صغير وفصين ثوم وحبه ماجي حتى يحمر قليلاً. ثم نضع عليه 3 حبات جزر مبشر.+ 2 فلفل أخضر بارد- يقطع قطع طويلة وضعيفة. + كاس خضار مجمده على حسب كميه الرز ثم نضيف رشة ملح وكركم وملعقه بهارات مشكله وزنجبيل مبشور ملعقه صغيره ونخلطه سويا حتى ينضج تماما.. نشيل شوي من الخلطه ثم نضع ،في القدر طبقة من الرز وطبقة من الخلطة وهكذا وقليل ماء بعد ان تنتهي من الخلطة تكتميه شويه الين ياخذ طعم الخلطة وينضج ثم عند الغرف تمزجين الرز مع الخلطة |
1 مرفق
(الشرموله الليبية أكلة شعبيه وصيفيه) 6حبات طماطم حب 3خيارات مع نزع القشرة الخيار ملح حسب التذوق 2ملعتين وزيت ذرة أوزيت زيتون طعمه أحلي طريقة التحضير يقطع الطماطم إلي قطع صغيرة ويقطع الخيار إلي قطع صغيرة ويعصر الطماطم والخيار معآ باليد حتي يظهرماء الطماطم ثم نضع الملح ونضع الزيت . وبـــــــــالـــــهـناء والشفاء |
مشكورة ندوش
ياليت تعرفينا أكثر بالأكلات الشعبية الليبية |
الثريـــــــــــــد... http://www.qatargallery.com/arabic/data/media/176/o.jpg التعريف بالوصفة : من أنواع الأكلات الشعبية وهو الثريد من الطعام أو الخبز المغموس بمرق اللحم والخبز المستخدم في الثريد يكون (الرقاق) حيث يقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة توضع في إناء ويصب عليها المرق ويقلب ثم يوضع فوق الخبز اللحم والخضار ويقدم للأكل. المكونات والمقادير كليو لحم بالعضم انواع الخضره من بطاطس وطماطم وكوسا وقرع وجزر وفلفل اخضر بارد ليمون اسود يابس بصل ثوم مرقة لحم قوامها خفيف من اجل سكبها فوق الخبز الرقاق بهار مشكل هيل ، زعفران مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون طريقة التحضير : نحمرالبصل في ملعقتين زيت نضيف اللحم والثوم نقلب مع البصل ثم نضيف البهارات مع قرفه وفلفل اسود وفلفل احمر وكزبره وكمون والليمون الاسود نضيف الماء ونتركه يغلي نصف ساعه ثم نضيف الخضار ويبقى على النار الى ان ينضج الخضار نحضر خبز الرقاق نقوم بتقطيعه في اناء عميق نرش المرق على الخبز حتى يتشرب ثم نضيف اللحم والخضار فوق الخبز .... |
|
| الساعة الآن 04:21 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir