مقلوبة الخضار باللحم

مقلوبة الخضار باللحم سهههلة و لذيييييذة



المقادير


1 كيلو لحم مسلوق عادي بالماء و الملح و الفلفل الأسود و بهارات و عود قرفة و ورقتي لورا و قرنفل و هيل
1/2 كوب حمص كبير مسلوق بالماء و الملح
2 طماطم متوسطه مقطعه شرائح
1 فلفل أخضر رومي مقطع شرائح
2 بطاطس مقشرة و مغسوله و مقطعة شرائح
1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
1 باذنجان مقشر و مقطع شرائح و مرشوش بالملح
1 قرنبيطه صغيييرة مقطعة و مسلوقه بالماء و الملح
2 كوب أرز بسمتي مغسول و منقوع بالماء و الملح لمدة 1/2 ساعة
3 كوب مرق اللحم


الطريقة


نحمر اللحم المسلوق في القليل من الزيت و نرشه بالملح و الفلفل الاسود و يترك جانبا
نحمر البطاطس و الباذنجان و القرنبيط في الزيت و نطلعه علي الورق الماص لامتصاص الزيت الزائد
و دي صورة للخضار المقلي و غير المقلي



نرص في القدر الجزر ثم الفلفل الأخضر




ثم نضع شرائح الطماطم



ثم نرص القرنبيط ثم شرائح البطاطس و الحمص




ثم نرص شرائح الباذنجان



ثم نصفي الارز من ماء النقع و نحطه علي الباذنجان




ثم نضعه علي النار و نضيف المرق





يترك ليغلي ثم نهدئ النار علي الآخر و نغطي عليه حتي ينضج لمدة 1/2 ساعة تقريبا





ثم تترك لتهدأ قليلا ثم تقلب في صحن التقديم و نضع حولها اللحم المحمر سابقا












و بالهنا و العافية