طريقه عمل البليله الحجازيه

البليلة الحجازية بأقول طريقتها على فكره هي حمص الشام

نحضر البليله الناشفه من المطحنه



وتغسل قبلها بليلِه ووتنقع بماء حار ووتنركها الي ثاني يوم بالفرن بس طبعا الفرن مطفي


ثاني يوم الصباح نغسلها ونضع ماء حار جديد عليها
توضع على النار وتترك الى ان يبدا الماء بالغليان مع وضع ملعقه باكنك بودره ملعقة اكل
البيك نبودر ميزته يسرع في نضج البليله ويعطيها حجم كبير
وتقلل فترة استواء البليلة الى ما يقارب الثلاث ساعات إذا اردنا ان ا تكون صح
بعد ساعه
نتذوقها ان كان نضجت ام لا
ونتركها على النار لحد النضج وعند النضج نضع الملح المناسب ونتركها بعد نص ساعه
لاجل ان يتشرب الملح مع قفل النارعليها



الخلطات الخاصه بالبليلهاوتوضع فوقها


كمون - شطه- ملح - خل







بالنسبه للسلطه عندك نوعين نوع الى هو


خيار وجزرمبشوروينقع بالخل لحد وقت التقديم وهذه من بدا عمليه تحضير البليله تكون جاهزه
او السلطه الحمراء الي هي عبار عن


شمندر وجزر وخيار يحضر من الليل يقطع مربعات وينقع بالخل والملح والليمون مع تكثير الخل شوي


ويترك من الليل لاجل يكتسب اللون الاحمر ووينضج الجزر والخيار وياخذ
الطعم وممكن يضاف ضبغة التوت ليزيد احمرار المخلل


طبعا يوضع بالثلاجه


وقت التقديم توضع البليه وفوقها الملح والكمون والخل والسلطه اخر شي





وبالهناء والعافيه
وحسب الدراسات انها مفيده فى تدفاة الجسم فى ايام الشتاء


تقديري

تسلم الأيادي أبونادر
مشكوور يعطيك ألف عافية

يعطيك العافية على هذا الطرح الجميل والمميز

ننتظر ابداعاتك القادمة

تقبل مني أجمل تحية

يسلموووو ومن لا يعشق البليله