بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات:
أولا : دجاجة كاملة أو قطع من الدجاج الفيليه
ثانيا : أرز بسمتي أو معكرونة حسب الرغبة
ثالثا : الفلفل الأحضر الحلو مقطع شرائح ، فلفل أحمر مقطع شرائح
رابعا : فلفل أخضر حار أو فلفل حار بودر حسب الرغبة
خامسا : ملح / فلفل أسود
سادسا : ملعقة صغيرة كركم
سابعا : ربع ملعقة صغيرة كمون
ثامنا : بصل مفروم أو مقطع شرائح
تاسعا : ئوم شرائح أو مفروم ناعم
عاشرا : زنجبيل مفروم
حادي عشر : القليل من الأريغانو
ثاني عشر : بندورة مقطعة شرائح
طريقة التحضير:
أولا : نغسل الأرز لمدة نصف ساعة
ثانيا : نضع الزيت في المقلاة ثم نضع البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر والبندورة مقطعة شرائح ثم الثوم والزنجبيل مع الملح والفلفل الأسود قبل أن يصلوا إلى درجة الذبول
ثالثا : نضع الدجاج مع مع الكركم والكمون والفلفل الحار البودر والقلبل من الملح والفلفل الأسود مع القلبل من الأوريغانو ونخلطهم مع بعض حتى يعطيه النكهة لمدة 15 دقيقة قبل وضعه على النار
رابعا : بعد أن يذبل البصل مع الفلفل الأخضر والأحمر والبندورة مقطعة شرائح والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأسود نضع فوقه الدجاج ونضع فوقه الأزر البسمتي ونضع فوقه مرق الدجاج أو نضع الماء مع القليل من الزعفران
العرض العادي
