بسم الله الرحمن الرحيم
المكونات:
2 كوب رز
_ 4 اكواب ماء
_ ملح
كركم
زعفران
شعرة
زنجبيل
فلفل اسود على حسب الدوق
_ حبتان من كنور
_ حبة بصل
_ حبة كبيرة طماطم او حبتان صغيرتان
_ 2 بطاطس مقشرة و محكوكة
_ جبن المتزريلا محكوك
_ 6 بيضات
_ 3 فصوص ثوم محكوكة
_ قليل من البقدونس و القزبرة طرية
_ 500 غرام لحم مقطع على شكل مكعبات
طريقة التحضير:
نضع البصل و الطماطم في قدر و نضيف معها اللحم و نتركه يتقلى على نار متوسطة ثم نضيف اليه التوابل و نخلط حتى تتجانس العانصر فيما بينها و بعد ذلك نضع الماء و نغلق القدر باحكام و نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة و عندما نفتحه نضع الرز و نضيف له كنور و نغلق القدر باحكام و نتركه ينضج على نار هادئة حتى يجف و بعد ذلك نتركه يبرد نخلط الرز مع البطاطس + البقدونس و القسبرة + الثوم + البيض و نخلط جيدا ثم نصب الخليط في صحن مدهون بقليل من الزبدة و نضع فوقه الجبن المحكوك ثم ندخله للفرن على درجة متوسطة ثم نقدمه ساخنا مرفوقا بالسلطة
العرض العادي
